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Esta\u00e7\u00e3o de tratamento de esgoto da panificadora Variedade Uni\u00e3o, em Ladainha (Foto: Emater)<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Ela deu in\u00edcio ao processo de habilita\u00e7\u00e3o da agroind\u00fastria de quitandas artesanais depois da chegada do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE) e do Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos (PAA) em seu munic\u00edpio \u2013 dois importantes programas federais que envolvem a agricultura familiar, com o apoio do Estado.<\/p>\n
Ap\u00f3s buscar a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria Regional de seu munic\u00edpio, ?a empreendedora procurou a Emater-MG \u2013 Unidade Regional de Te\u00f3filo Otoni \u2013 com o Plano de A\u00e7\u00e3o em m\u00e3os (instrumento desenvolvido especificamente para cada produtor, dependendo do est\u00e1gio em que se encontra a agroind\u00fastria). O passo seguinte foi a assinatura do Laudo de Fiscaliza\u00e7\u00e3o e o Termo de Compromisso do Agricultor junto \u00e0 Emater-MG, para dar in\u00edcio ao trabalho de direcionamento e acompanhamento t\u00e9cnico.<\/p>\n
Para conseguir certificar sua panificadora, a Emater-MG orientou a empres\u00e1ria a realizar todos os passos necess\u00e1rios. O primeiro direcionamento foi a realiza\u00e7\u00e3o do curso de 40 horas de \u201cBoas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos\u201d, oferecido pelos \u00f3rg\u00e3os competentes (como o Sebrae, por exemplo), dando-lhe condi\u00e7\u00f5es de se tornar a respons\u00e1vel t\u00e9cnica da unidade.<\/p>\n
Em seguida, outros procedimentos foram orientados, desde an\u00e1lise da \u00e1gua em laborat\u00f3rios, investimento em novas tecnologias (como o sistema de clora\u00e7\u00e3o da \u00e1gua) e reformas para novas instala\u00e7\u00f5es, at\u00e9 o preenchimento de planilhas de custos e prazos.<\/p>\n
“Estamos acompanhando a gest\u00e3o da agroind\u00fastria, fluxo de caixa, gest\u00e3o dos neg\u00f3cios, rotulagem e prepara\u00e7\u00e3o do produto para o mercado, como embalagem, r\u00f3tulo, especifica\u00e7\u00f5es do produto, \u00edndice nutricional, tudo de acordo com os requisitos da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa)”, observa o t\u00e9cnico regional da Emater, Cid Glauco.<\/p>\n
Confira, a seguir, o detalhamento do trabalho realizado pelo t\u00e9cnico em cada uma das unidades de agroind\u00fastria interessadas no suporte da Emater-MG:<\/p>\n
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Com a recente conquista da habilita\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, Adilene comemora o aumento da produ\u00e7\u00e3o e da renda mensal de sua panificadora. Antes, ela produzia cerca de 20 a 25 kg de quitanda por semana, nos fundos de sua pr\u00f3pria casa. Hoje, sua produ\u00e7\u00e3o aumentou para atender \u00e0s demandas e est\u00e1 atingindo entre 60 e 80 kg semanais. Com isso, ela tamb\u00e9m projeta outros sonhos e o desejo por novas conquistas no mercado promissor.<\/p>\n
\u201cPara mim foi um grande ganho. Tudo mudou: a organiza\u00e7\u00e3o, o empreendimento, a renda, o volume de mercadorias e, principalmente, as vendas para pessoas que compram nossos produtos. Antes n\u00f3s entreg\u00e1vamos sem ter a orienta\u00e7\u00e3o de ningu\u00e9m e pensamos que n\u00e3o fossemos conseguir a habilita\u00e7\u00e3o. Nossa renda aumentou em cerca de 20% e o mercado de atua\u00e7\u00e3o ficou mais amplo porque come\u00e7amos a entregar nos mercados e escolas da cidade de Ladainha. O nosso neg\u00f3cio melhorou muito a partir da habilita\u00e7\u00e3o\u201d, diz Adilene Nogueira, empreendedora e vice-presidente da Cooperativa dos Agricultores Familiares.<\/p>\n
De acordo com a coordenadora regional de bem-estar social da Emater – Unidade Regional de Te\u00f3filo Otoni, \u00c9lida Abrantes, este trabalho da empresa \u00e9 fundamental junto aos produtores.<\/p>\n
Conquistar a habilita\u00e7\u00e3o e participar dos mais de 2 milh\u00f5es de recursos do PNAE e dos 30% da compra obrigat\u00f3ria de produtos da agroind\u00fastria familiar adquirido pelas escolas, de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE), al\u00e9m das a\u00e7\u00f5es da Seda que t\u00eam mostrado resultados, \u00e9 uma meta de est\u00edmulo para os milhares de produtores da agroind\u00fastria familiar em Minas Gerais.<\/p>\n
Fortalecimento da agroind\u00fastria familiar<\/strong><\/p>\n Desde 2015, a Secretaria de Desenvolvimento Agr\u00e1rio (Seda) vem investindo em melhorias, avan\u00e7os e implementa\u00e7\u00e3o de novas pol\u00edticas para fortalecer o setor de agroind\u00fastria.<\/p>\n A retomada do programa estadual de regulariza\u00e7\u00e3o fundi\u00e1ria rural; a amplia\u00e7\u00e3o do projeto de apoio aos circuitos curtos de comercializa\u00e7\u00e3o, com a entrega de mais de 250 kits feira, beneficiando munic\u00edpios nos 17 territ\u00f3rios de desenvolvimento; e a entrega de 36 caminh\u00f5es-ba\u00fa isot\u00e9rmicos para munic\u00edpios de todas as regi\u00f5es do Estado, est\u00e3o entre as principais a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n