![\"\"](\"http:\/\/aconteceunovale.com.br\/portal\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/pescados.jpg\")
Per\u00edodo \u00e9 o de maior consumo de pescados no Estado (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Emater-MG)<\/em>\n<\/br><\/p>\n
Congelados<\/strong><\/p>\n No caso dos peixes congelados, a dica \u00e9 ficar de olho na embalagem. \u201cO primeiro ponto \u00e9 verificar se ele possui selo de inspe\u00e7\u00e3o federal ou estadual. A temperatura de refrigera\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m est\u00e1 indicada na embalagem e deve ser seguida pelo estabelecimento. Outro ponto importante \u00e9 a aus\u00eancia de l\u00edquidos na embalagem. Se houver, indica que o peixe j\u00e1 foi descongelado e congelado novamente\u201d, explica a assessora da Emater-MG.<\/p>\n De acordo com Vanessa Gaudereto, o consumidor tamb\u00e9m deve sempre estar atento ao cheiro do pescado. \u201cCheiro muito forte n\u00e3o \u00e9 um bom sinal. A carne do pescado \u00e9 muito perec\u00edvel, por isso pode estragar mais r\u00e1pido que as outras, al\u00e9m de ser um \u00f3timo alvo para micr\u00f3bios, que podem se multiplicar rapidamente em temperaturas de entre 5 \u00baC at\u00e9 65 \u00baC\u201d, diz.<\/p>\n Para o descongelamento do peixe, a melhor forma \u00e9 sob refrigera\u00e7\u00e3o, ou seja, colocando o pescado numa bacia, dentro da geladeira, de um dia para o outro, e sem retirar ou abrir a embalagem original. \u201cSe n\u00e3o houver muito tempo, o descongelamento em \u00e1gua tamb\u00e9m \u00e9 vi\u00e1vel, mas com alguns cuidados. O peixe deve ser imerso em uma vasilha com \u00e1gua, devidamente embalado, para n\u00e3o entrar \u00e1gua. De prefer\u00eancia a bacia deve ficar dentro da geladeira, principalmente se a temperatura ambiente estiver muito elevada\u201d, afirma a assessora da Emater-MG.<\/p>\n Para quem tiver ainda mais pressa, a utiliza\u00e7\u00e3o do micro-ondas tamb\u00e9m pode ser uma op\u00e7\u00e3o, mas pode ser que o peixe acabe cozinhando, antes mesmo do descongelamento total. Assim ele perde sua estrutura e alguns nutrientes com o aquecimento inadequado.<\/p>\n Piscicultura em Minas Gerais<\/strong><\/p>\n Minas Gerais conta com 4653 piscicultores. A maioria \u00e9 formada por produtores familiares. A esp\u00e9cie mais produzida no Estado \u00e9 til\u00e1pia.<\/p>\n A Emater-MG desenvolve uma s\u00e9rie de trabalhos com piscicultores do Estado. As a\u00e7\u00f5es da empresa consistem em auxiliar na organiza\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva, no manejo sustent\u00e1vel da atividade econ\u00f4mica e dos campos da produ\u00e7\u00e3o. A empresa tamb\u00e9m presta assist\u00eancia no acesso ao cr\u00e9dito e \u00e0s demais pol\u00edticas p\u00fablicas e parcerias privadas que garantam o crescimento e desenvolvimento da atividade em nosso Estado.<\/p>\n