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Tag Archives: Embrapa Agroindústria de Alimentos

Embrapa procura parceiros para produzir bebida de cereais com bactéria pró-biótica

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A Embrapa Agroindústria de Alimentos procura parceiros no setor de laticínios para fazer a validação industrial e começar a produzir bebidas fermentadas de cereais com bactérias pró-bióticas para o mercado. Os pró-bióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, trazem benefícios à saúde. O estudo original foi desenvolvido ...

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Pesquisa desenvolve processo para produção de bebidas de cereais

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Bebidas de cereais com bactérias pró-bióticas é o mais novo resultado da pesquisa em processamento de alimentos da Embrapa. Originalmente, o processo foi desenvolvido para a fabricação de bebidas de soja fermentadas, resultando em testes piloto que indicaram a adequação da tecnologia para bebidas de aveia, milho, quinoa, centeio, cevada ...

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Pesquisadores da Embrapa desenvolvem cereal matinal de sorgo

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Conveniência, saúde e bem-estar são os principais motivadores do crescimento do mercado de cereais matinais. Produto utiliza o sorgo BRS 310, desenvolvido pela Embrapa Milho e Sorgo (MG). Uma equipe de pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) desenvolveu um cereal matinal integral à base de sorgo, um grão com ...

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